接近普洱茶的时间—采访茗茶茶艺师Jeon Su-cheol

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济州,与中国茶一起熟成

沉积历史、文化和生活的深度

文化记者:Kim Mi-ryang


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在济州寻找咖啡,红茶,绿茶,奶茶和花草茶等多样的茶已不是什么困难的事情了。普洱茶对我们来说也不是生疏的茶种了。即使如此,因为觉得中国茶贵,喝的步骤很难和很难确认是真假等偏见,在日常生活中不好接近。

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但只要拜访地乳茗茶济州茶艺馆,与普洱茶的距离就会立即缩短。比起任何地方,那是一个能接触普洱茶最亲近的场所。位于Min oreum的茶馆的外观就和旁边解酒汤店一样普通简单。但是推开玻璃门进去会惊讶于馆内丰富的看点。

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馆内的架子上的四处整齐的摆放着普洱茶、武夷岩茶和乌龙茶等多样的中国茶、中国宜兴的紫砂壶、绚丽多彩的茶杯,保管茶的罐子和不同种类的茶道具。还有各个年龄的普洱茶叶深深呼吸着,逐渐变熟。刺鼻的发酵气味和丰富多彩的茶使人感到安心。但是看到普洱茶和茶器的价格会吓一跳。

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“如果以每公克泡出的茶的量来计算,价格其实比可乐还要便宜。”

Jeon Su-cheol茶艺师耐心的向我们解释说,她所推荐的茶不是什么难得一见的珍品或价格昂贵的茶。虽然也有价格贵,喝的人少的稀有的中国茶,但也有价格实惠品质高的普洱茶。这儿茶大多来自名字生疏的中国城市,随着那天的天气、时间和品茶的人等因素,主人会提供不同的茶。在品茶时,主人客人会互相分享各种故事,例如有关茶的故事、茶具的故事和生活上的琐事。茶中,有属于自己的时间。在这里,能够找回被速度与竞争追赶的现代人遗失的时间。

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“茶不是药。但是长期喝茶使身体健康。”

我们可以用水壶煮茶,也可以用咖啡机煮,但是最好的茶还是用茶壶泡出来的茶。对于追求效率与方便的现代人来说,泡茶是一件繁琐的事情。所要用的道具多,从喝完茶到整理茶具,需耗费很多的时间与努力。但是专注享受茶的话,不仅能照顾自己的身体健康,同时还可静静反思自己的生活与周遭的世界。当然也能与一起喝茶的人谈心。

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“世界史实际上是茶具与茶的历史。”

这句话至今还是事实。在茶与茶具中有着长久的历史与文化和人类的智慧。我突然意识到在济州担心着每日三餐的日子已经是过去的故事了。现在的济州人们不愁吃不愁穿,生活都很充裕。不幸的是,现今忙碌的社会让我们仍然草草地的解决每一餐,物质的丰富并没有提供幸福与健康。

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“如果能解决生计并对世界有帮助的话,没有比这更好的事情了。”

因快速发展而变化的济州,所忘记的可能就是像茶一样永久的智慧吧。

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